ผักกาดดองแห้ง

ผักกาดดองแห้ง

วัตถุดิบ

1. ผักกาดเขียวปลี 1 กิโลกรัม

2. เกลือ 500 กรัม

3. กะละมัง(ขนาดใหญ่) 1 ใบ

4. กระด้งสำหรับตากผักกาดแห้ง

ขั้นตอนการทำ
1. นำผักกาดดองมาล้างน้ำทำความสะอาด ผ่าครึ่ง แล้วเอาไปตากแดดให้เหี่ยว ๆ ไม่มีน้ำเกาะ 1 แดด

ล้างน้ำทำความสะอาด

ผ่าครึ่ง

ตากแดดให้เหี่ยว ๆ ไม่มีน้ำเกาะ 1 แดด

2. นำผักกาดเขียวที่แห้งแล้วมาเอาเกลือใส่ระหว่างใบ ที่ละใบ ทำทีละต้น แล้วคั้นทีละ 2 ถึง 3 ต้น ครั้งละประมาณ 10 นาที แล้วเก็บไว้ 1 คืน 

3. รุ่งขึ้นอีกวัน ก็เอามาใส่กระด้ง ตากแดด ทำแบบนี้ทุกวัน ประมาณ 10-15 แดด

4. ได้ผักกาดดองแห้งที่เสร็จสมบูรณ์ พร้อมรับประทาน