ผักกาดดองเปรี้ยว

ผักกาดดองเปรี้ยว

วัตถุดิบผักกาดดองเปรี้ยว

1. ผักกาดเขียวปลี 500 กรัม

2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำซาวข้าว 2 ถ้วยตวง

4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำผักกาดดองเปรี้ยว

1. นำผักกาดเขียวไปผึ่งลมเอาไว้ประมาณ 2-5 ชม.

2. หั่นและล้างผักกาดให้สะอาดสะเด็ดให้แห้ง

3. นำผักกาดมาขยำกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อบีบเอาน้ำในผักออกมา

  

4. ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาล เกลือ พอเดือดรีบปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

5.  จับผักกาดใส่ลงในกะละมังหรือขวดโหล  แล้วเทใส่ผักกาดเขียวที่รอไว้ให้ท่วม ปิดฝาให้สนิท 

ดองทิ้งเอาไว้ 7-15 วัน